Primi · Tutto l’anno

Tagliatelle al ragù della domenica

Pasta ruvida, sugo lento e quella pentola che iniziava a borbottare già al mattino.

Tramandata daArchivio di famiglia

Ricetta di casa

Preparazione45 min

Cottura180 min

Porzioni6 persone

DifficoltàMedia

Come si prepara

Il procedimento

01
Tritare finemente carota, sedano e cipolla, poi lasciarli ammorbidire lentamente nell’olio.
02
Aggiungere la carne e rosolarla con pazienza, separandola bene con il cucchiaio.
03
Unire la passata, abbassare il fuoco e cuocere coperto per almeno due ore e mezza.
04
Lessare le tagliatelle, condirle generosamente e portare in tavola il tegame.

Dal quaderno
Una prima trascrizione ispirata alle domeniche in famiglia, pronta per accogliere dosi, ricordi e segreti della ricetta vera.

Valori indicativi

Calcolo basato sulle quantità inserite e sulle fonti nutrizionali associate agli ingredienti.

363kcal

21.8 gProteine

32.8 gCarboidrati

17.4 gGrassi